CÔNG DỤNG HẠT KÊ Anh chị biết không ở quê em (Hà Tĩnh, Nghệ An), nếu ai được mời ăn cháo kê, hoặc chè kê, thì vị khách nó thật sự được gia chủ hoàn toàn rất quý trọng đó ạ. Cháo mật mía, nếp kê luôn được dùng để cúng ông bà tổ tiên trong các mâm cổ ngày tết, rằm tháng giêng, tháng 7, để nhớ ơn cội nguồn và bày tỏ lòng thành tới vị Thần Nông (vị dạy ta trồng trọt, thuần hóa các loại cây tự nhiên). Với hạt kê bạn có thể làm các món: Cháo kê Chè kê Xôi kê Cơm kê